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[实用新型]一种豆腐花定量排渣桶-CN201320382541.6有效
发明人：许伟东;严国圣 -专利权人：福建省红太阳精品有限公司
申请日： 2013-06-28 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种豆腐花定量排渣桶，包括桶体，桶体侧壁开设有一通孔，通孔连接一导管，该导管位于所述桶体外。本实用新型的豆腐花定量排渣桶，可以将豆腐花的飘浮的渣沫排出，以保证豆腐花的口感和品质。
一种豆腐花定量排渣桶

[发明专利]一种豆腐的压制方法-CN201010147114.0有效
发明人：李前荣;邓强;焦启华 -专利权人：美的集团有限公司
申请日： 2010-04-09 - 公布日： 2010-08-18 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：一种豆腐的压制方法，包括将豆腐花内水分脱出从而将豆腐花压制成豆腐的脱水压制工序，其特征在于：所述脱水压制工序为正向非接触式脱水压制工序。所述正向非接触式脱水成型工序包括以下步骤：首先准备一具有开口的容器，容器的壁或底部设置用于排出豆腐花中水分的过滤结构；然后豆腐花盛放在容器的敞开空间内并遮盖过滤结构，最后密封该容器的开口并使豆腐花的上部形成正向气压，豆腐花内的水分通过过滤结构排出。具有能显著降低劳动程度，提高工作效率等特点，同时由于不需要采用压板直接接触豆腐花，因此保证了食品的安全卫生。
一种豆腐压制方法

[发明专利]一种桂花豆腐花的制作方法-CN201611111512.0在审
发明人：杨佳林 -专利权人：杨佳林
申请日： 2016-12-06 - 公布日： 2018-06-12 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种桂花豆腐花的制作方法，包括以下步骤：制备桂花糖、备料、打浆、制作豆腐花。该豆腐花制作工序简单，美味可口，营养丰富，口感香甜，美味可口，有益健康。
豆腐花制作桂花打浆备料制备健康

[发明专利]一种黑茶果醋豆腐花及其制备方法-CN201810293638.7在审
发明人：王跃进;黄童良 -专利权人：湖北乐小脆食品有限公司
申请日： 2018-03-30 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明提供一种黑茶果醋豆腐花的制备方法，包括步骤：浸泡：将干大豆和水按照第一预设重量配比混合后浸泡至大豆的豆瓣饱满；磨浆：将浸泡后的大豆与黑茶水按照第二预设重量配比混合后进行均匀研磨，并用100目筛过滤得到豆浆；煮浆：用蒸汽将豆浆煮至沸腾，并保持第一预设时间；冷却：将沸腾的豆浆迅速冷却至第一预设温度；调配灌装：将豆浆分别按照第三预设重量配比加入果醋和葡萄糖酸内酯，缓慢搅拌均匀后灌装至豆腐花杯中，然后将豆腐花杯进行铝箔复合膜热封封口；凝固杀菌：将豆腐花杯放入蒸箱内在第二预设温度下蒸汽第二预设时间，冷却至凝固，即可得黑茶果醋豆腐花。加入黑茶和果醋，既营养又酸甜可口，丰富了豆腐花的口味和豆腐花的种类。
豆腐花预设果醋豆浆黑茶重量配比浸泡大豆灌装制备蒸汽冷却凝固沸腾葡萄糖酸内酯封口铝箔复合膜豆瓣缓慢搅拌迅速冷却研磨杯中放入磨浆目筛热封煮浆杀菌茶水过滤调配口味并用

[发明专利]一种脱水豆腐花的制作方法-CN201610565004.3在审
发明人：周兵兵;赵德志 -专利权人：马鞍山中安食品科技有限公司
申请日： 2016-07-17 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱水豆腐花及其制作方法，通过大豆精选、浸泡、研磨、均质和高温瞬时杀菌，得到无菌豆浆；再经过添加凝固剂和微量绿豆淀粉、装模、高温凝结，得到豆腐花；通过低温负压干燥、装盒(桶)、加料包、封装本发明使得豆腐花实现了脱水干化，负压干燥和微量绿豆淀粉的添加使豆腐花拥有极强的塑形和复水能力；解决了豆腐花不能够成为方便速食食品的技术问题和复水后的口感问题。
一种脱水豆腐花制作方法

[发明专利]一种营养豆腐花及其制备方法-CN201710754060.6在审
发明人：陈瑞琼 -专利权人：陈瑞琼
申请日： 2017-08-29 - 公布日： 2017-12-19 - 主分类号： A23C20/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养豆腐花及其制备方法。本发明的营养豆腐花是由黄豆、黑豆、枸杞、红枣醋经过制浆、煮浆、点浆制备而成，还可以进一步制备成方便快捷的速溶豆腐花。本发明以黄豆黑豆配比进行制备，保证了营养价值；加入枸杞、红枣醋，进一步增加产品的保健功效；制得的豆腐花营养价值丰富，具有一定的保健功效；本发明增加了豆腐花制品的新口味，更适合于有保健养生、食疗需求的消费者
一种营养豆腐花及其制备方法

[发明专利]利用家用豆腐机制作豆腐花和豆腐的方法-CN201210070158.7有效
发明人：黄辉;王彤;杨勇;覃德华;曾华;梁少棠 -专利权人：珠海格力电器股份有限公司
申请日： 2012-03-15 - 公布日： 2013-09-18 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用家用豆腐机制作豆腐花和豆腐的方法，制作豆腐花的步骤如下：将水加入内锅内，将干大豆放入粉碎桶内，再将粉碎桶装在第一机头上，然后将第一机头装在本体上，将粉碎桶内的大豆粉碎；大豆粉碎完成后将第一机头取下，再将第二机头装在本体上，把豆渣用纱布包好放进下盖的装料部内，将豆渣里残留的豆浆压榨出来；把豆渣取出，合上上盖，对内锅内的豆浆加热；煮豆浆完成后，把豆浆冷却，向内锅内加入凝固剂，然后放置时间t后制得豆腐花本发明所提供的利用家用豆腐机制作豆腐花的方法，参考传统的豆腐制作工艺，并加入新的工艺流程，保证了能制作出高质量的豆腐和豆腐花，同时缩短了制作豆腐和豆腐花整个过程所用的时间。
利用家用豆腐机制作豆腐花豆腐方法

[发明专利]一种含有芒果和西柚的水果型豆腐花-CN201710754071.4在审
发明人：陈瑞琼 -专利权人：陈瑞琼
申请日： 2017-08-29 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有芒果和西柚的水果型豆腐花，由黄豆、芒果、西柚、蓝莓醋经过制浆、煮浆、点浆制备而成。本发明利用水果及水果醋天然的食材进行制备，制得的豆腐花兼具芒果和西柚的果香，清香爽口，营养价值丰富；丰富了豆腐花制品的口味，尤其适合于不喜爱原味豆腐花的消费者。
一种含有芒果水果豆腐花

[发明专利]一种含百香果和柠檬的豆腐花的制作方法-CN201611111959.8在审
发明人：杨佳林 -专利权人：杨佳林
申请日： 2016-12-06 - 公布日： 2018-06-12 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种含百香果和柠檬的豆腐花的制作方法，包括以下步骤：制备百香和柠檬混合果汁、备料、打浆、制作豆腐花。该豆腐花制作工序简单，美味可口，营养丰富，口感香甜，美味可口，有益健康。
豆腐花柠檬制作百香果打浆混合果汁备料制备健康

[实用新型]盒装豆腐花-CN201120026685.9有效
发明人：徐康;王礼强 -专利权人：深圳市福荫食品有限公司
申请日： 2011-01-26 - 公布日： 2011-09-21 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：一种盒装豆腐花，包括盒体，在所述盒体内设有豆腐花，在所述豆腐花内嵌有果仁，在所述盒体的盒口上设有封口纸。实用新型具有营养丰富，品种繁多，能基本满足人们不同口味需求，且可即开即食的优点。
盒装豆腐花

[外观设计]豆腐花包装杯（山水豆腐花）-CN202030280630.5有效
发明人：曾兴源 -专利权人：广东碧泉食品科技有限公司
申请日： 2020-06-05 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：豆腐花包装杯（山水豆腐花）。2.本外观设计产品的用途：用于豆腐花杯。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
豆腐花包装山水

[发明专利]核桃豆腐花的制备方法-CN200910216105.X无效
发明人：王光远 -专利权人：成都市龙泉驿龙东桃片厂
申请日： 2009-10-30 - 公布日： 2011-05-11 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种核桃豆腐花的制备方法，具体包括如下步骤：步骤一原料预处理；步骤二磨浆；步骤三调配。本发明在速食豆腐花的制备方法基础上，加入了适量的核桃仁，使得制备的核桃豆腐花具有豆香、核桃香的香味，且营养丰富。
核桃豆腐花制备方法

[发明专利]一种葱碎豆腐及其加工方法-CN201510721702.3在审
发明人：常胜 -专利权人：常胜
申请日： 2015-10-30 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种葱碎豆腐及其加工工艺，本发明通过以下步骤实现：步骤一：准备大豆和大葱，将大豆经泡豆-磨浆-煮浆-点浆凝结成豆腐花-冷却降温，步骤二：把大葱切碎加入到经步骤一制成的豆腐花内搅拌均匀，然后将豆腐花压成葱碎豆腐，本发明制作的葱碎豆腐具有葱香浓郁、风味独特、做菜时极易入味的优点。
一种豆腐及其加工方法

[实用新型]一种豆腐花包装杯-CN201520546366.9有效
发明人：曾兴源 -专利权人：广东碧泉食品科技有限公司
申请日： 2015-07-24 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： B65D77/24 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆腐花包装杯，包括杯体和杯盖，所述杯体的内壁附着有调味囊，所述调味囊部分表面为PP薄膜。本实用新型公开的豆腐花包装杯能够将调味剂封存在附着在杯体内壁上的调味囊中，当客户需要对豆腐花调味时，可以用勺子或吸管将调味囊表面的PP薄膜戳破，然后将调味剂和豆腐花拌匀。
一种豆腐花包装

[发明专利]一种即食红豆杯装豆腐花及其制作方法-CN201510211336.7在审
发明人：曾兴源 -专利权人：广东碧泉食品科技有限公司
申请日： 2015-04-29 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食红豆杯装豆腐花及其制作方法，该豆腐花由水、黄豆、白糖、蜜饯红豆和葡萄糖酸内酯配制而成，将清洗干净的黄豆和蜜饯红豆放入豆浆机中，加入水进行磨浆，将磨制好的豆浆放入塑料杯中，加入白糖，混合均匀本发明通过调节白糖量的方式，既达到调节蛋白质的用量比，使所形成的豆腐花既具有豆腐花的良好的外观及口感；具有恰当蜜饯红豆的香味和咀嚼性，使豆腐花外观增加色彩，加入蜜饯红豆可大大地刺激人的食欲。
一种即食红豆豆腐花及其制作方法

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